Carne de panela moda brasileira

 

 

Ingredientes

. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 1 peça de lagarto de 1,5 kg
. 2 xícaras (chá) de caldo de carne
. 3 espigas de milho cortadas em rodelas
. 200 g de vagem cortada ao meio
. 300 g de abóbora cortada em cubos
. 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

1. Na panela de pressão aqueça o azeite, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. 

2. Frite a carne dos dois lados até dourar. 

3. Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe durante 40 minutos depois do início da pressão. 

4. Retire a pressão, abra a panela, acrescente o milho e cozinhe com a panela tampada, sem a pressão. 

5. Junte a vagem e a abóbora. 

6. Cozinhe até todos os legumes ficarem macios. 

7. Coloque a carne e os legumes em uma travessa. 

8. Dissolva o amido no molho que se formou na panela e cozinhe até engrossar. Sirva a carne com o molho.

Receita de Carne Assada

Ingredientes 1kg de contrafilé em um pedaço Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho amassados ½ xícara (chá) de azeite 1 xícara (chá) de farinha de trigo Molho 1 xícara (chá) de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 2 colheres (sopa) de mostarda 2 colheres (chá) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água fria Modo de preparo Tempere a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite. Deixe descansar por 1 hora. Passe na farinha e embrulhe em papel-alumínio. Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 1 hora. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até que dourar. Molho Misture o caldo de galinha, o suco de laranja e a mostarda. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Junte o amido de milho e dissolvida na água e mexa até engrossar. Regue a carne, decore com tomate e sirva.

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Fonte: Culinaria-receitas.com.br

receita de carne de panela de pressão

INGREDIENTES:

    * 1kg de carne (acém patinho lombo de porco)
    * 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
    * 3 ou 4 cubos de caldo de carne


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)    
35min     5 porções

Bovina MODO DE PREPARO:

   1. Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas.
      
   2. Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos.
      
   3. Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer.
      
   4. Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo.