Pão de queijo - tradicional

Pão de queijo - tradicional

Ingredientes

Polvilho azedo, 500 g
Água morna, 100 ml
Leite, 180 ml
Óleo de milho, 80 ml
Ovos inteiros, 2 unidades
Queijo minas curado ralado, 250 g
Sal, a gosto

Como fazer

Escalde o polvilho com a água morna e passe pelo processador de alimentos, para que não fiquem bolinhas.

Depois, junte o leite, o óleo e o sal, ferva e acrescente ao polvilho, misturando com as pontas dos dedos. Junte, então, os ovos, o queijo e mexa bem. 

Por fim, resfrie a massa, faça bolinhos e congele. Agora é só assar quando for servir.

Chocolate Quente Cremoso

Receita

                                                   

Chocolate Quente Cremoso

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador, bata o leite, amido de milhos, chocolate em pó e o açúcar.
2. Despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
3. Desligue e adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo.
4. Retire a canela e sirva quente.

Pastel de Belém – receita original

Pastel de Belém – receita original

Ingredientes para massa

1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
Água suficiente para dar o ponto na massa
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara(s) de chá de margarina especial para folhados

Creme

10 colher(es) de sopa de açúcar
9 gemas
2 copo(s) de leite

Como fazer a Massa

Misture a farinha o sal e água, bata até a massa soltar das mãos. Estenda a massa em uma superfície lisa e abra-a com o rolo de macarrão até ficar bem fina. Com um pincel, passe uma camada de margarina sobre ela.

Dobre a massa e abra com o rolo novamente. Passe mais uma camada de margarina e dobre de novo. Repita esse processo mais duas vezes. Depois, divida a massa em três partes e faça rolinhos. Reserve.
Creme

Misture o açúcar as gemas. Em uma panela à parte, coloque o leite para ferver. Faça a temperagem: junte algumas colheres do leite à mistura de açúcar e gemas e mexa bem. Junte à mistura de volta à panela com o leite e vá mexendo até engrossar um pouco. Reserve.
Montagem

Corte os rolinhos da massa com mais ou menos 1cm. Coloque nas forminhas, abra a massa e recheie com uma colher do creme em cada uma.

Leve ao forno alto pré-aquecido (250°C) e deixe assar até que estejam dourados por cima. O tempo estimado dependendo do forno é de 30 a 40 minutos

Caldo de Feijão

Caldinho de Feijão


Caldinho de feijão (preto, jalo ou branco)
4 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cebola picada
500g de f eijão preto ou jalo ou branco
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de bacon f rito e triturado
1 hora e 10 minutos
20 porções
Frite o alho no azeite, acrescente a cebola e deixe dourar, reserve.
Em uma panela, cozinhe o f eijão até desmanchar. Tempere com o alho e a cebola e acerte o sal. Passe em
uma peneira para tirar o caldo ou, se desejar mais grosso, bata no liquidif icador. Sirva com cebolinha e
bacon f rito.

Receita de Pavê fácil

Receita de Pavê fácil

Ingredientes:

Calda de chocolate:
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite

Creme:
. 200 g de manteiga
. 1 lata de leite condensado
. 1 pacote de biscoito champanhe

Modo de preparo:

Calda de chocolate: Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Leve ao fogo e deixe ferver. Deixe esfriar.

Creme: Na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado, até formar um creme homogêneo. Em taças individuais ou em um refratário, alterne camadas de biscoitos, umedecidos na calda de chocolate, e camadas de creme. Por cima, despeje o que restou da calda. Leve para gelar por no mínimo 3 horas.

Dica: Para que o creme dê ponto, é necessário usar manteiga.

Torta de Limão Fácil

Torta de Limão Fácil

Ingredientes:

Massa

• 150g de margarina
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• suco de limão
• raspas de limão
• 2 gemas

Cobertura

• 3 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar
• suco de 1/2 limão
• raspas de limão

Como preparar:

Misture todos os ingredientes da massa com as mãos até formar uma massa amanteigada, uniforme e que desgrude das mãos. Forre toda a forma com uma camada fina de massa. Faça furinhos na massa usando um garfo e leve ao forno pré-aquecido para pré-assar.

Enquanto a massa está no forno prepare o recheio e a cobertura: Para o recheio, misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até formar um creme uniforme. Reserve.

Em seguida, Bata as claras em neve. Adicione o açúcar. Acrescentar o suco e as raspas de limão e bata até formar um creme em picos firmes. Para ter certeza que já bateu suficiente, esfregue um pouco do creme de clara entre os dedos, a textura deve ser cremosa e aveludada sem grãos de açúcar. Caso ainda esteja arenoso, bata mais um pouco.

Quando a massa estiver pronta,  retire do forno e deixe amornar. Despeje o creme de limão e espalhe uniformemente. Em seguida, acrescente o creme de claras aos poucos espalhando delicadamente por toda a superfície. Depois, com as costas de uma colher, faça picos para decorar. Leve ao forno médio até que os picos estejam bem dourados. Agora é só controlar a tentação e deixar esfriar.

Na hora de servir, decore com um pouco de raspas de limão.

Torta de chocolate fácil

Torta de chocolate fácil

Tempo   35min
Rendimento    10 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
100g de coco ralado
1/2 xícara (chá) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de margarina

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Para a cobertura, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo até engrossar. Cubra a torta e sirva em seguida.

Receitas Eduardo, Ana Maria.

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Receita de Estrogonofe de frango

     

Ingredientes

1 kg de peito de frango cortado em pedaços pequenos

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de molho inglês

1 copo americano (180 ml) de ketchup

1 xícara de champigons

1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 25 min

Tempere o frango por todos os lados com o sal e a pimenta.

Derreta a manteiga numa panela em fogo médio. Doure o frango até ele não estar mais rosado, mexendo sempre, por 10 minutos.

Junte o molho inglês, o ketchup, os champigons, mexa e cozinhe por 5 minutos.

Junte o creme de leite (não use o soro), mexa bem para incorporá-lo ao molho e deixe no fogo somente para esquentar, cerca de 5 minutos mais, cuidando para não ferver o creme de leite. Retire do fogo e sirva a seguir.

Receita de Creme de Milho

Receita  de Creme de Milho

Modo de Preparo

Aqueça o leite em fogo baixo. Em uma panela

funda, aqueça a manteiga em fogo baixo. Quando

começar a derreter, junte a farinha de trigo

e deixe dourar, mexendo sempre. Quando adquirir

a consistência de massa, coloque o leite, aos poucos,

misturando vigorosamente. Adicione o Creme de

Leite e o sal e misture bem. Aqueça sem deixar

ferver. Em um liquidificador, bata o molho branco

e metade da lata de milho verde. Retorne à panela

e misture o milho restante. Aqueça até ferver e sirva.

Corte aqui

• meio litro de leite

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo

• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

• 1 colher (chá) de sal

• 1 lata de milho verde em conserva, escorrido

Ingredientes

Creme de Milho

Serviço Nestlé ao Consumidor / Meca

Rendimento:6 porções

Tempo de Preparo e Tempo Total:25 minutos

Valor Calórico:251 kcal/porção

Dica:

• Para preparar um creme de espinafre, adicione

meio maço de espinafre cozido e picado ao

molho branco pronto. Espere aquecer, sem

ferver, e sirva.

Fonte: http://www.nestle.com.br/site/downloads/fasciculos/50_melhores_2.pdf

Fonte Imagem: http://www.terrasolrc.com.br/cardapio-ver-item.php?item=85

Bolo gelado de coco fácil

 

Bolo gelado de coco

Ingredientes

Bolo:

• Massa pronta de bolo de coco
• Recheio:
• 1 litro de leite
• 3 gemas (reserve as claras)
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 100g de coco ralado

Cobertura:

• 3 claras em neve
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo

• Faça o bolo de acordo com as indicações da embalagem e reserve.
• Coloque em uma panela, o leite, as gemas, o leite moça e a maisena.
• Faça um mingau, apague o fogo e acrescente a metade do coco ralado.

Cobertura:

• Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite.

Montagem:

• Esfarele o bolo e divida em duas partes. Pegue a metade e espalhe num pirex grande, pressione com uma colher, cubra com a metade do recheio, coloque em cima do recheio o restante do bolo e termine com o recheio.
• Por cima do recheio coloque a cobertura e finalize salpicando o restante do coco ralado.
• Leve a geladeira por 3 horas.
• Fonte receita: http://www.modaeafins.com.br
• Fonte Imagem: http://www.modaeafins.com.br

Torta de frango de liquidificador Deliciosa

Torta de frango de liquidificador

ingredientes

MASSA:

·         2 ovos

·         2 xícaras (chá) de leite

·         1 xícara (chá) de óleo

·         2 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

·         sal a gosto

RECHEIO:

·         frango cortado em pedaços

·         3 tomates picados

·         mistura de tempero pronto

·         2 colheres (sopa) de óleo

·         4 colheres (sopa) de farinha de trigo.

modo de preparo

1.         Para fazer a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

2.         Par ao recheio, aqueça o óleo e coloque os pedaços de frango já temperados

3.         Deixe dourar

4.         Coloque os tomates picados, a água e tampe a panela para que a carne fique bem cozida

5.         Em uma pane separada, dissolva a farinha de trigo em água e funte ao frango para engrossar

6.         Na hora de montar, pegue um refratário untado e polvilhado com farinha de trigo, coloque a metade da massa, cubra com todo o recheio

7.         Ponha o restante da massa por cima

8.         Leve ao forno pré-aquecido em temperatura moderada por 45 min

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Fonte imagem: http://mdemulher.abril.com.br

CALDO VERDE COM LINGUIÇA

                                           

CALDO VERDE COM LINGUIÇA

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1 litro de água

1 cubo de caldo de legumes

2 e 1/2 xícaras (chá) de batata em cubos

1 paio ou lingüiça calabresa sem pele fatiada

1 xícara (chá) de couve-manteiga fatiada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Aqueça uma panela com óleo e refogue a cebola e o

alho por 3 minutos ou até dourar. Adicione a água, o

caldo de legumes e a batata e cozinhe por 15 minutos

ou até a batata amaciar. Bata no liquidificador até

homogeneizar e volte ao fogo na panela. Aqueça uma

frigideira e frite a lingüiça na própria gordura por 5

minutos. Despeje na sopa assim como a couve e

cozinhe por 4 minutos. Tempere com sal e pimenta e

sirva em seguida bem quente.

Tempo 45min

Rendimento 4 Porções

Dificuldade Fácil

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Fonte imagem: http://semradar.com.br