Pudim de leite em Pó

Ingredientes

2 copos (requeijão) de leite em pó
2 copos (requeijão) de água
4 ovos
Caramelo
  1  e meio xícara de açúcar
  1 e meio xícara de água


Modo de Fazer
Leve o açúcar do caramelo ao fogo alto.
 Mexa às vezes.
Assim que derreter todo, abaixe o fogo e junte a água. Ferva rapidamente até que a mistura esteja homogênea e o caramelo esteja todo dissolvido. Caramelize a fôrma de pudim.

Para o pudim: bata tudo no liquidificador e despeje na fôrma caramelizada.

Cozinhe em banho-maria numa panela própria (ou no forno) por 35 minutos.

Lazanha Frango

ingredientes:
 
• 01 peito de frango grande
• 03 colheres de manteiga
• 01 cebola picada
• 01 lata molho de tomate
• 02 xícaras de água
• 02 colheres de farinha de trigo
• 01 caixinha de creme de leite
• 500g de massa para lasanha
• 01 pacote de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, refogue o peito de frango com uma colher de manteiga, acrescente a cebola picadinha, o molho de tomate, a água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Feito isso, desfie o peito de frango, coe o caldo do cozimento e reserve pelo menos 2 xícaras.
Em outra panela, derreta 02 colheres de manteiga, adicione a farinha de trigo e deixe dourar. Acrescente o caldo e o frango desfiado, mexendo sempre até engrossar, por último coloque o creme de leite.

Massas Massas Massas Massas Massas Massas Massas

Massas Massas Ma

Em um refratário grande, alterne camadas de molho e de massa, finalize com o molho e o queijo ralado. Se preferir, cubra com fatias de mussarela. Asse em forno médio por cerca de 30 minutos. Dependendo da massa o tempo de cozimento pode variar, por isso, verifique  a embalagem.
Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora.

Rendimento: 6 a 8 porções.

Feijoada

Só de falar em feijoada dá fome. Ela é um prato típico brasileiro, de baixo custo e de muito sabor. Então que tal por a mão na massa, ops, na feijoada e ter um almoço inesquecível?

Ingredientes:
1 Kg de feijão preto
100 g de carne seca
70 g de orelha de porco
70 g de rabo de porco
70 g de pé de porco
100 g de costelinha de porco
50 g de lombo de porco
100 g de paio
150 g de lingüiça portuguesa
2 cebolas grandes picadinhas
1 maço de cebolinha verde picadinha
3 folhas de louro
6 dentes de alho
Pimenta do reino a gosto
2 laranjas
Sal se precisar
1 talo de salsão
Modo de Preparo:
Para preparar a feijoada você precisa primeiramente deixar todas as carnes de molho por aproximadamente 35 horas ou mais, trocando constantemente a água, em seguida retire as carnes da água e coloque para cozinhar deixando as carnes moles por cima, após todas as carnes amolecerem você ira colocar o feijão e retirar a carne, após o feijão cozido, é hora de temperar, e acrescentar novamente a carne, e a sua feijoada esta pronta. Algumas dicas para acompanhamento são: mandioca frita, banana frita bacon, lingüiça, farofa, arroz, couve entre muitos outros de sua preferência.

Bolo de Aipim (macaxeira)

Bolo de (aipim) Macaxeira

ingredientes:

Para o caramelo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água


Massa
- 1kg de macaxeira ( mandioca) crua ralada
- 650g de açúcar
- 5 ovos inteiros grandes ligeiramente batidos
- 1 coco fresco grande ralado fino
- 250g de manteiga derretida

Fazendo:

O caramelo
Numa panela, leve o açúcar ao fogo e deixe ficar dourado, não muito escuro. Fica líquido. Vá colocando a água aos poucos. Deixe no fogo até ficar em ponto de fio grosso sem mexer, como o ponto de calda de pudim.

A Massa
Numa tigela, coloque a mandioca, o açúcar, os ovos, o coco e a manteiga. Misture bem com uma colher de pau. Passe o caramelo em toda a forma com furo no meio (capacidade de 3 litros) e deixe esfriar por 10 minutos aproximadamente.

assar: Despeje a massa e asse em forno médio (200ºc) por 50 minutos a 1 hora.

Cachorro quente de forno

Cachorro quente de forno

INGREDIENTES

    * 2 xícaras de farinha de trigo
    * 2 xícaras de leite
    * 2 ovos
    * 1 1/2 colher de fermento em pó
    * 100 g de queijo parmesão ralado

      
      Recheio
      
    * Salsicha picada a gosto
    * Cebola a gosto
    * Tomate a gosto
    * Pimentão a gosto




 MODO DE PREPARO

   1. Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
      
   2. Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador.
      
   3. Junte o queijo parmesão ralado e bata mais um pouco.
      
   4. Unte uma forma pequena e polvilhe farinha de trigo.
      
   5. Coloque metade da massa.
      
   6. Coloque todo o recheio reservado e cubra com o restante da massa.
      
   7. Polvilhe queijo ralado

Leve ao forno pré - aquecido e acompanhe até ficar dourado.
      

Doce de Leite

1 litro de leite

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 pitada de fermento químico em pó

Misture tudo em uma panela grande alta

Leve ao fogo mexendo de vez em quando para não formar grumos no doce de leite por cerca de 1 hora, ou até o doce começar a ficar com um aspecto cremoso

Depois que ficar cremoso é só usá-lo e come-lo segundo a sua imaginação.

Bolo de Milho

INGREDIENTES 

 1 lata de milho escorida
   1 lata de leite(a mesma medida da lata de milho)
   1/2 lata de óleo(metade da medida da lata)
   1 lata de açucar
   4 ovos
   1 lata de kimilho(ou milharina como desejar)
   1 pitada de sal
   1 colher de sopa de fermento em pó

COMO FAZER

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma com margarina e farinha de trigo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°. Asse por 40 minutos. espete um palito a partí dos 30 minutos pra ir verificando se está assado.

PASTEL DE FORNO

PASTEL DE FORNO

INGREDIENTES 

    * 1 lata de creme de leite
    * 1 ovo
    * 4 xícaras de farinha de trigo
    * 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
    * 2 colheres de chá de sal

Modo de Preparo

Coloque o creme de leite em uma vasilha e junte o ovo.

Adicionando a farinha misturada com o queijo e o sal, amassando bem.

Asssim que terminar a farinha, bata um pouco a masssa e estenda com um rolo.

Corte os pastéis e recheie a seu gosto.

 Pincele com gema.

Leve ao forno moderado por aproximadamente 20 minutos.

Rendimento

8 porções

receita de carne de panela de pressão

INGREDIENTES:

    * 1kg de carne (acém patinho lombo de porco)
    * 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
    * 3 ou 4 cubos de caldo de carne


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)    
35min     5 porções

Bovina MODO DE PREPARO:

   1. Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas.
      
   2. Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos.
      
   3. Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer.
      
   4. Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo.
      

     

RECEITA DE PÃO FRANCÊS

ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo
15 gramas de sal (uma colher de sopa, talvez)
15 gramas de fermento biologico (prefira o fresco)
20 gramas de açucar
1 colher de margarina (de boa qualidade)
300 ml de água gelada

Dilua o fermento com a água gelada
Depois coloque numa tijela:
A água ja com o fermento diluído
coloque junto
O açucar
A margarina
O sal

Mexa um pouco e agora vá colocando a farinha aos poucos
até perceber a consistência para sova-la.
quando começar a desgrudar das mãos é hora de
enfarinhar as mãos e sovar a massa em cima de um lugar plano
por uns dez minutos. Deixe descansar por 30minutos.
Tire-a do descanso e faça o pão no formato que achar melhor. Depois descanse-a já no formato de pão por mais 10 minutos.
Agora pincele-a com água (no caso do pão fracês) e leve ao forno médio já pré-aquecido por quinze minutos.
deixe lá por vinte minutos no forno médio e por mais dez no forno alto para dourar)




DICA IMPORTANTE:   Siga a receita mas tambem perceba como está indo o processo e se for nescessario sua intervenção na receita por algum motivo (ex: nos vinte cinco minutos de forno ja ficou pronto, então tireo do forno não vá deixar queimar)