Pastel Frito Saboroso

Pastel Frito Saboroso

Receita Deliciosa da Pastel Frito. 

Mãos na massa e bom apetite. 

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna (ou um pouco mais)
• 3 colheres de sopa de óleo (soja, milho, girassol ou algodão)
• 1 colher de sopa de aguardente
• 1 colher rasa de sopa de sal
• Farinha de trigo para trabalhar a massa

Modo de preparo:

• Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio
• Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água
• Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco
• Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água
• A massa deve ficar macia – se estiver um pouco grudenta, não tem problema. Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha; se estiver dura, coloque mais água
• Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina (se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar)
• Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca
• Frite em óleo não muito quente em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente
• Rende 15 pastéis grandes

Créditos: http://tudogostoso.uol.com.br

Receita Bolinho de Chuva

Bolinho de chuva


Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• Trigo para dar ponto
• 1 colher de sopa de fermento
• Açúcar e canela

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
2. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
3. Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
4. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela

Bolo de Cenoura - fácil

Bolo de Cenoura - fácil 

Ingredientes

Serve: 8

• 3 cenouras médias raspadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Modo de preparo

Prep: 15 min |Cozimento: 40 min

1.	Bata no liquidificador todos os ingredientes, acrescentando a farinha aos poucos.
2.	Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio. Despeje a massa nela. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos. Tire do forno, espere amornar e desenforme. Bom apetite!

Empadão de Frango

Receita de Empadão de Frango

Massa

·         500 grama de margarina qual

·         800 de farinha de trigo

Recheio

·         1 kg de peito de frango

·         3 bisnaga requeijão cremoso

·         salsa a gosto

·         1 tablete caldo de galinha

·         1 vidro de palmito picado

·         1 colher de extrato de tomate

·         2 gema de ovo

Massa

Em um recipiente grande coloca a margarina e a farinha aos pouco,amassa bem ate solta das mãos reserve.

Recheio

Em uma panela de preção coloque o frango e o caldo de galinha e cozinhe por 5 minuto e desfie no processador,depois disso em outra panela coloque o frango desfiado, salsa, o palmito, o extrato, requeijão, misture tudo e quando solta da panela ta pronto desligue o fogo, reserve.

Abra a massa em um tabuleiro grande 43 x 29 x 3, depois coloque o recheio todo e abra o restante da massa e coloque encima e pincele com a gema do ovo e leve para assa, quando estiver bem dourado esta pronto e só servi.

Empada de frango (forminha)

Empada frango (forma)

·         Massa:

·         4 xícaras chá de farinha de trigo

·         2 ovos

·         4 colheres sopa de manteiga

·         1 xícara chá de gordura vegetal

·         sal a gosto

·          

·         Recheio:

·         400 g de frango

·         1L de caldo de galinha (se for usar cubo, dissolva apenas 1)

·         2 dentes de alho picados

·         1 cebola picada

·         2 tomates picados

·         1 1/2 colher sopa de farinha de trigo

·         250 ml de leite

·         3 colheres sopa de azeite de oliva

·         2 gemas

·         1 xícara chá de salsinha picada

·         12 azeitonas verdes sem caroço

·         sal e noz-moscada a gosto

MODO DE FAZER

·         Massa:

·         Numa tigela grande, coloque a farinha, a manteiga e a gordura vegetal.

·         Misture com as mãos até obter uma farofa grossa.

·         Acrescente os ovos e o sal e amasse até formar uma massa homogênea.

·         Embrulhe em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

·          

·         Recheio:

·         Numa panela, leve o caldo de frango ao fogo médio.

·         Quando começar a ferver abaixe o fogo.

·         Coloque o frango e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

·         Escorra o caldo e guarde-o para uma sopa.

·         Desfie o frango com a ajuda de um garfo procurando não deixar pedaços grandes. Reserve.

·         Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para esquentar. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos.

·         Coloque o alho picado e refogue-o por mais 1 minuto.

·          Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos.

·         Acrescente o frango desfiado e refogue por mais 1 minuto. Junte a farinha de trigo e misture bem. Regue o leite, de uma vez, e mexa rapidamente.

·         Tempere com sal, noz-moscada e salsinha. Quando engrossar, desligue o fogo.

·         Quando o recheio estiver pronto, prepare as forminhas com a massa.

·         Separe uma porção de massa e aperte contra o fundo e a lateral de uma forminha.

·         Não deixe a massa muito grossa. Retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas.

·          Reserve um pouco da massa para fazer as tampinhas.

·         Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico. Cubra com outra folha e abra a massa com um rolo. Este processo é fundamental para a massa não quebrar.

·         Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas. Reserve. Recheie as forminhas e acrescente uma azeitona em cada empada.

·         Tampe com um disco de massa e aperte a junção com a ponta dos dedos.

·         Coloque as gemas dentro de um recipiente e bata com um garfo.

·         Pincele a superfície da massa com a gema batida. Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus). Deixe as empadinhas assarem por 20 minutos ou até que fiquem douradas. Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Bom apetite!

Carne de panela moda brasileira

 

 

Ingredientes

. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 1 peça de lagarto de 1,5 kg
. 2 xícaras (chá) de caldo de carne
. 3 espigas de milho cortadas em rodelas
. 200 g de vagem cortada ao meio
. 300 g de abóbora cortada em cubos
. 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

1. Na panela de pressão aqueça o azeite, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. 

2. Frite a carne dos dois lados até dourar. 

3. Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe durante 40 minutos depois do início da pressão. 

4. Retire a pressão, abra a panela, acrescente o milho e cozinhe com a panela tampada, sem a pressão. 

5. Junte a vagem e a abóbora. 

6. Cozinhe até todos os legumes ficarem macios. 

7. Coloque a carne e os legumes em uma travessa. 

8. Dissolva o amido no molho que se formou na panela e cozinhe até engrossar. Sirva a carne com o molho.

Panqueca fácil

Receita de Panqueca

Ingredientes

§  1 copo de farinha de trigo

§  1 copo de leite

§  1 colher(sopa) de amido de milho

§  2 ovos

§  sal à gosto

§  1 colher (sopa) de óleo de soja

§  1 colher(sopa) de queijo ralado

Instruções

1.     Bater tudo no liquidificador .

2.     Fritar as panquecas

3.     instrução 3

Rechear a gosto:frango,palmito ou carne.

Pão de queijo - tradicional

Pão de queijo - tradicional

Ingredientes

Polvilho azedo, 500 g
Água morna, 100 ml
Leite, 180 ml
Óleo de milho, 80 ml
Ovos inteiros, 2 unidades
Queijo minas curado ralado, 250 g
Sal, a gosto

Como fazer

Escalde o polvilho com a água morna e passe pelo processador de alimentos, para que não fiquem bolinhas.

Depois, junte o leite, o óleo e o sal, ferva e acrescente ao polvilho, misturando com as pontas dos dedos. Junte, então, os ovos, o queijo e mexa bem. 

Por fim, resfrie a massa, faça bolinhos e congele. Agora é só assar quando for servir.

Chocolate Quente Cremoso

Receita

                                                   

Chocolate Quente Cremoso

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador, bata o leite, amido de milhos, chocolate em pó e o açúcar.
2. Despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
3. Desligue e adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo.
4. Retire a canela e sirva quente.

Pastel de Belém – receita original

Pastel de Belém – receita original

Ingredientes para massa

1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
Água suficiente para dar o ponto na massa
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara(s) de chá de margarina especial para folhados

Creme

10 colher(es) de sopa de açúcar
9 gemas
2 copo(s) de leite

Como fazer a Massa

Misture a farinha o sal e água, bata até a massa soltar das mãos. Estenda a massa em uma superfície lisa e abra-a com o rolo de macarrão até ficar bem fina. Com um pincel, passe uma camada de margarina sobre ela.

Dobre a massa e abra com o rolo novamente. Passe mais uma camada de margarina e dobre de novo. Repita esse processo mais duas vezes. Depois, divida a massa em três partes e faça rolinhos. Reserve.
Creme

Misture o açúcar as gemas. Em uma panela à parte, coloque o leite para ferver. Faça a temperagem: junte algumas colheres do leite à mistura de açúcar e gemas e mexa bem. Junte à mistura de volta à panela com o leite e vá mexendo até engrossar um pouco. Reserve.
Montagem

Corte os rolinhos da massa com mais ou menos 1cm. Coloque nas forminhas, abra a massa e recheie com uma colher do creme em cada uma.

Leve ao forno alto pré-aquecido (250°C) e deixe assar até que estejam dourados por cima. O tempo estimado dependendo do forno é de 30 a 40 minutos

Caldo de Feijão

Caldinho de Feijão


Caldinho de feijão (preto, jalo ou branco)
4 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cebola picada
500g de f eijão preto ou jalo ou branco
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de bacon f rito e triturado
1 hora e 10 minutos
20 porções
Frite o alho no azeite, acrescente a cebola e deixe dourar, reserve.
Em uma panela, cozinhe o f eijão até desmanchar. Tempere com o alho e a cebola e acerte o sal. Passe em
uma peneira para tirar o caldo ou, se desejar mais grosso, bata no liquidif icador. Sirva com cebolinha e
bacon f rito.

Receita de Pavê fácil

Receita de Pavê fácil

Ingredientes:

Calda de chocolate:
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite

Creme:
. 200 g de manteiga
. 1 lata de leite condensado
. 1 pacote de biscoito champanhe

Modo de preparo:

Calda de chocolate: Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Leve ao fogo e deixe ferver. Deixe esfriar.

Creme: Na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado, até formar um creme homogêneo. Em taças individuais ou em um refratário, alterne camadas de biscoitos, umedecidos na calda de chocolate, e camadas de creme. Por cima, despeje o que restou da calda. Leve para gelar por no mínimo 3 horas.

Dica: Para que o creme dê ponto, é necessário usar manteiga.

Torta de Limão Fácil

Torta de Limão Fácil

Ingredientes:

Massa

• 150g de margarina
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• suco de limão
• raspas de limão
• 2 gemas

Cobertura

• 3 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar
• suco de 1/2 limão
• raspas de limão

Como preparar:

Misture todos os ingredientes da massa com as mãos até formar uma massa amanteigada, uniforme e que desgrude das mãos. Forre toda a forma com uma camada fina de massa. Faça furinhos na massa usando um garfo e leve ao forno pré-aquecido para pré-assar.

Enquanto a massa está no forno prepare o recheio e a cobertura: Para o recheio, misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até formar um creme uniforme. Reserve.

Em seguida, Bata as claras em neve. Adicione o açúcar. Acrescentar o suco e as raspas de limão e bata até formar um creme em picos firmes. Para ter certeza que já bateu suficiente, esfregue um pouco do creme de clara entre os dedos, a textura deve ser cremosa e aveludada sem grãos de açúcar. Caso ainda esteja arenoso, bata mais um pouco.

Quando a massa estiver pronta,  retire do forno e deixe amornar. Despeje o creme de limão e espalhe uniformemente. Em seguida, acrescente o creme de claras aos poucos espalhando delicadamente por toda a superfície. Depois, com as costas de uma colher, faça picos para decorar. Leve ao forno médio até que os picos estejam bem dourados. Agora é só controlar a tentação e deixar esfriar.

Na hora de servir, decore com um pouco de raspas de limão.