Caldo Verde do EDU

Ingredientes

• 1 ½ litro de água
• 3 batatas
• 1 cebola
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 3 dentes de alho
• 1 lingüiça portuguesa
• ½ xícara (chá) de azeite
• 3 xícaras (chá) de couve picada
• sal
• pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque as batatas, a cebola, o caldo de legumes e a linguiça em uma panela e cozinhe até que todos estejam macios
Retire as linguiças e amasse as batatas.

Em outra panela, frite os dentes de alho no azeite
Coloque o conteúdo já fervido na panela em que está o alho frito e acrescente a couve fatiada
Deixe ferver e tempere com um pouco de sal e pimenta.

Fonte: www.almanaqueculinario.com.br